|
|
Chilli Prawns
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
A
15 rode pepers of 3 eetlepels sambal oelek
1 tl garnalen pasta (oedang petis, toko)
1/4 tl zout (indien sambal gebruikt, geen zout}
B
1 tl suiker
1 el limoensap
6 el olie
650 gr. grote garnalen gepeld met staart
1/2 tl zout
1 grote ui in halve ringen
Voorbereiding:
1: Maal "A" fijn in een vijzel
2: Maak een mengsel van de suiker en limoensap "B"
3: Snijd de ui in halve ringen
4: Pel de garnalen, laat de staart
Bereidingswijze:
2: Verwarm de olie in een Wadjan, bak de garnalen tot ze roze zijn.
Voeg zout toe (niet indien sambal wordt gebruikt)en de uien, bak tot de uien glazig worden.
3: Schuif het mengsel aan de kant en bak de sambal pasta "A" kort.
Meng de garnalen en uien erbij, voeg het mengsel van suiker en limoensap toe "B", en bak het geheel 1 minuut.
Serveer heet.
|
|
|